طريقة عمل صينية بطاطس بالكبد والقوانص
عن الوصفة
المكونات
- ½.1 كيلو بطاطس
- ¼ كيلو كبدة دجاج
- ¼ كيلو قوانص دجاج
- بصلة كبيرة
- 2 ثمرة طماطم
- 2 حبة فلفل رومي الوان
- ½ ملعقة صغيرةفلفل أبيض
- ½ ملعقة صغيرةقرفة مطحونة
- ½ ملعقة صغيرةبهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب جبنة مبشورة ( شيدر أو موزريلا)
- 1 أصفر بيض
- ¼ كوب لبن حليب
طريقة التحضير
-
1
تقشر البطاطس وتغسل وتقطع الي مربعات وترفع في قدر علي النار حتي تسلق وتصفي.
-
2
في قدر علي النار نضع قوانص الدجاج بعد تقطيعها وغسلها تترك علي النار مدة 1/4 ساعة ثم تصفي من الماء وتترك جانبا.
-
3
يقطع البصل والطماطم والفلفل الي مربعات صغيرة.
-
4
في طاسة علي النار نضع مادة دهنية ثم نضع البصل حتي يصير لونة ذهبيا.
-
5
ثم نضع قوانص الدجاج مع التقليب مدة 5 دقائق مع اضافة جميع البهارات.
-
6
نقوم بأضافة كبدة الدجاج مع التقليب حتي يتغير لونها ثم نضيف الفلفل والطماطم تقلب لمدة 5 دقائق وترفع من علي النار.
-
7
تهرس البطاطس جيدا بواسطة شوكة مع اضافة رشة بسيطة من الملح والفلفل الابيض.
-
8
نأخذ نصف الكمية وتوضع في صينية مدهونة مادة دهنية وتفرد براحة اليد ثم نضع الكبد والقوانص ثم باقي كمية البطاطس .
-
9
في 1/4 كوب اللبن نضع صفار البيضة ويقلب جيدا ويسكب علي وجة صينية البطاطس ثم ترش الجبنة علي الوجة.
-
10
تدخل فرن متوسط الحرارة لمدة 1/4 ساعة او لحين أحمرار الوجة.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
